Esmeralda

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Alle prijzen zijn, Dienst en B.T.W. inbegrepen

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Touts les prix sont, Service et T.V.A. inclus

Restaurant Esmeralda

Jozef Nellenslaan 161

8300 Knokke-Heist

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Gesloten maandag en dinsdag,

ook op zondagavond,

uitgezonderd Vakanties & Feestdagen 

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Fermé lundi et mardi,

aussi le dimanche soir,

excepté  les Vacances & Jours de Fètes

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© 2018 Restaurant Esmeralda.
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Vis & Schaaldieren   –   Poissons & Crustacés

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Kreeft  -  Homard

– lauw, salade, mayo – tiède, salade, mayo 50€

– “à La nage” groenten/kruiden bouillon, blanke boter – “à La nage” de légumes/fines hebes, beurre blanc 55€

Baars – Bar

( voor 2 personen – pour 2 personnes ) 90€

in zoutkorst, enkele groentjes, blanke boter – en croûte de sel, quelques légumes, beurre blanc

Rivierpaling – Anguille de rivière 35€

«  In ‘t Groen  » - «  Au Vert  »

Tarbot - Turbot  65€

• Gepocheerd, bladspinazie, dijonnaisesaus - poché, épinards en branches, sauce dijonnaise

• Aan de graat gebraden, choron-saus - Rôti à l’arrêt, sauce choron

Kabeljauw - Cabillaud

– gepocheerd, bladspinazie, mousseline  /  Poché, épinards en branches, mousseline 35€

– “à La nage” groenten/kruiden bouillon, blanke boter – “à La nage” de légumes/fines hebes, beurre blanc 38€

Zeetong - Sole  45€

Gebraden, tartaarsaus, slaatje / Meunière, salade, sauce tartare

Koningskrabscharen - Manchons de crabe royale  60€

Geroosterd, kruidenboter, chorizo / Grillé, beurre aux herbes, chorizo

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Vlees & Gevogelte  –  Viandes & Volailles

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Mechelse koekoek – Coucou de Malines

( voor 2 personen – pour 2 personnes ) 80€

in de oven gebraden, gekarameliseerde appeltjes en salade  –  rôti au four, pommes caramélisées et salade

Kalffilet “Rossini”  –  Filet de Veau “Rossini”   48€

ganzenlever, morieltjes, truffel   –   foie d’Oie, morilles, truffes

Angus  40€

Rundslende, Béarnaisesaus  -of- Groene peper saus 

Entrecôte sauce Béarnaise  -ou-  sauce au Poivre vert