Oyster Bar
- Zes Zeeuwse platte 4/0 ijsgekoeld - Six Zélande plat 4/0 sur glace
32€
- Zes Zeeuwse platte 4/0 champagnesaus - Six Zélande plat 4/0 sauce champagne
36€
- Zes holle “Marennes” ijsgekoeld - Six creuses ”Marennes ” sur glace
28€
- 3 platte en 3 holle ijsgekoeld - 3 plates et 3 creuses sur glace
30€
Groentesoep - Soupe de légumes 14€
Hoppescheuten – Jets de Houblon 48€
gepocheerd hoeve-eitje, truffel crostini – œuf de ferme poché, crostini aux truffes
Ganzenlever – Foie d’Oie 30€
pastei, chutney, brioche – terrine, chutney, brioche
Oosterschelde Paling – Anguille de l'Escaut 30€
gerookt, kruiden, “In ‘t Groen” – fumée, herbes “Au Vert”
Zeebrugse garnalen - Crevettes de Zébruges
in huis gepeld, in cocktail 28€ of kroketjes 25€
épluchées par nos soins, en cocktail 28€ ou croquettes 25€
Sint-Jakobsvrucht - Coquilles Saint-Jacques 40€
rauw, warm romig soepje, selder, truffel - cru, soupe crèmeux chaude, céléris, truffes
Koningskrabscharen - Manchons de crabe royale 38€
Geroosterd, kruidenboter, chorizo / Grillé, beurre aux herbes et chorizo
Langoustines
– “À la plancha”, tandoori, appelsienreductie “À la plancha”, tandoori, réduction d’oranges 40€
– gepocheerd hoeve-eitje, kampernoelies, truffel - œuf de ferme poché, champignons, truffes 45€
Kaviaar 30 gr 80€
Imperial Heritage “Oscietre”
Natuur met Toast - Nature et Toast
of -ou
Aardappel "Moscovite" - Pomme de terre "Moscovite"