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Alle prijzen zijn, Dienst en B.T.W. inbegrepen
Touts les prix sont, Service et T.V.A. inclus
Restaurant Esmeralda
Jozef Nellenslaan 161
8300 Knokke-Heist
Gesloten maandag en dinsdag, ook op zondagavond, uitgezonderd vakantie en feestdagen
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Fermé lundi et mardi, aussi le dimanche soir, exepter les vacances et jours de fètes
VOORGERECHTEN
ENTREES
Oesters - Huîtres
Zes Zeeuwse platte 4/0 ijsgekoeld - Six Zélande plat 4/0 sur glace
32€
Zes Zeeuwse platte 4/0 champagnesaus - Six Zélande plat 4/0 sauce champagne
38€
Zes holle “Marennes” ijsgekoeld - Six creuses ”Marennes ” sur glace
28€
Artisjok - Artichaut
salade, blauwe kaas, peer, truffel - salade, fromage bleu, poire, truffes
28€
Oosterschelde Paling – Anguille de l'Escaut
gerookt, in “ ‘t groen” hoeve-eitje en truffel – fumée, “ au vert”, œuf de ferme et truffes
30€
Ganzenlever – Foie d’Oie
pastei, vijgenkonfituur, brioche – terrine, confiture de figues, brioche
30€
Sint-Jakobsvrucht - Coquilles Saint-Jacques
carpaccio, selder, aardpeer-infusie – carpaccio, céleris, infusion de topinambour
40€
Zeebrugse garnalen - Crevettes de Zébruges
in huis gepeld - épluchées par nos soins
in cocktail 28€ of kroketjes 25€
en cocktail 28€ ou croquettes 25€
Koningskrabscharen - Manchons de crabe royale
Geroosterd, kruidenboter, chorizo / Grillé, beurre aux herbes et chorizo
38€
Langoustines
– “À la plancha”, tandoori, appelsienreductie - “À la plancha”, tandoori, réduction d’oranges
– gegrild, look en kruidenboter - grillées, beurre à l’ail et fines herbes
40€
Kaviaar - Caviar
Impérial Héritage “Osciètre”
30 gr
Natuur met Toast - Nature et Toast
of -ou
Aardappel "Moscovite" - Pomme de terre "Moscovite"
80€