Noordzee vissoep, lookbroodkorstjes en aioli
Soupe de poissons de la mer du Nord, croûtons frotter à l’ail, aioli
25€
Oesters - Huîtres
Zes holle oesters “Marennes” ijsgekoeld - Six huîtres creuses ”Marennes ” sur glace
28€
Gerookte Oosterschelde Paling – Anguille de l'Escaut fumé
erwt, gepocheerd hoeve-eitje, truffel – petits pois, oeuf de ferme poché, truffes
30€
Bord ijsgekoelde Zeevruchten – Assiette de Fruits de mer
krab, langoustines, oester, wulk en rose garnaal
crabe, langoustines, huître, caracoles et crevette rose
38€
Zeebrugse garnalen - Crevettes de Zébruges
in huis gepeld, in cocktail 28€ of kroketjes 25€
épluchées par nos soins, en cocktail 28€ ou croquettes 25€
Tempura
Nobashigarnaal, groente, coulis van zoete paprika
Crevettes Nobashi, légumes et coulis de paprika doux
30€
Koningskrabscharen - Manchons de crabe royale
Geroosterd, kruidenboter, chorizo / Grillé, beurre aux herbes et chorizo
38€
Langoustines
– “À la plancha”, tandoori, appelsienreductie “À la plancha”, tandoori, réduction d’oranges
– gegrild, look en kruidenboter - grillées, beurre à l’ail et fines herbes
40€
Kaviaar - Caviar
Imperial Heritage “Oscietre”
30 gr
Natuur met Toast - Nature et Toast
of -ou
Aardappel "Moscovite" - Pomme de terre "Moscovite"
80€